terça-feira, 29 de março de 2011

Sopa de abóbora



Sempre vai muito bem uma sopinha à tarde, principalmente se estiver fria ou chuvosa...

Ingredientes:

- 1 quilo de abóbora bem madura e bonita
- 2 ou 3 tomates
- cebola e um pouquinho de alho.Muito pouco mesmo para não tirar o sabor da sopa.
- 1 cubo de caldo de galinha.
- 1 lata de creme de leite
- cheiro verde e queijo ralado
Preparo
Faça um refogadinho com a cebola, o alho.Acrescente o tomates e  abóbora em cubos, o cubinho de caldo de galinha e água (apenas o suficiente para cobrir).
Deixe no fogo até a abóbora ficar cozida.Não demora, é super rápido.Desligue o fogo,  aguarde um pouco até ficar numa temperatura que possa ser levada ao liquidificador.Evite acrescentar água evitando assim que fique rala.Eu gosto bem cremosa.
Bater tudo e retornar à panela.Acrescentar o creme de leite.Verificar o sal.
Ao servir salpicar cheiro verde e queijo ralado.

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