segunda-feira, 29 de julho de 2013

Bolo de chocolate assado com calda - II

INGREDIENTES
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar cristal (ou mascavo)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Calda
- 1  3/4 de xícaras de água quente
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de chocolate em pó

PREPARO

1) Misture numa tigela: farinha de trigo, açúcar, chocolate, fermento em pó e sal. Acrescente o leite, a manteiga e a baunilha. Espalhe numa assadeira de 20 x 30 cm.

2) Faça a calda: misture o açúcar mascavo, o chocolate em pó e a água quente. Despeje sobre a massa na assadeira, sem mexer. Leve ao forno  a 180°C por 30 minutos
 Sirva com sorvete.

*xícara medida: 240 ml
Fonte: My recipes

Outras receitas de bolo assado com calda de chocolate aqui

sábado, 20 de julho de 2013

CUSCUZ DE FRANGO


- Faça um refogado com frango temperado conforme o gosto da família.Não se esqueça de colocar tomate,para enriquecer o caldo.Use as partes que quiser.Eu prefiro sobrecoxas e peito.
- Desfie e procure deixar um bom caldo:mais ou menos 2 xícaras.
- Colocar:ervilhas (se possível frescas congeladas),palmito, pimentões coloridos.
-1 xícara de farinha de milho.
-1/2 xícara de farinha de mandioca.
Verificar a consistência:mais firme...mais farinha de milho.
Decore uma forma de anel- bem untada com azeite- com rodelas de tomate,palmito,ervilhas,ovos.Pressione bem. 
Deixe esfriar e desenforme.

terça-feira, 9 de julho de 2013

CUSCUZ DE TAPIOCA




Ingredientes
- 2 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de leite misturado com 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de tapioca
- 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Para a baba-de-moça:

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 6 gemas passadas pela peneira
 Preparo
Numa tigela, misture todos os ingredientes, cubra com filme plástico e deixe descansar por 4 horas. Verifique se a tapioca está macia. Se não estiver, acrescente um pouco mais de leite. Forre, com papel-filme ou plástico fino, uma fôrma de bolo inglês de 20 cm x 8 cm aproximadamente. Coloque a massa, cubra com filme plástico e leve para gelar.
Para a baba-de-moça:
Numa panela média, cozinhe o açúcar e a água em fogo alto, mexendo sempre até dissolvê-lo. Pare de mexer e deixe no fogo por mais 5 minutos ou até obter uma calda ligeiramente grossa. Deixe amornar e esfregue entre o polegar e o indicador. Se deslizar suavemente, estará no ponto. Acrescente as gemas e o leite de coco. Leve ao fogo alto, mexendo por 5 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar.
Montagem
Desenforme o cuscuz e cubra com a baba-de-moça.

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