domingo, 25 de janeiro de 2015

Falsa maionese (com castanha de caju)

 
receita e foto do "Mais Você"

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de castanha de caju 
  • 1 xícara (chá) de água 
  • ¼ xícara (chá) de água gelada 
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão 
  • ½ xícara (chá) de leite 
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 1 dente de alho
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 colheres (sopa) de azeite (1/3 xícara de chá)

modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de castanha de caju, cubra com 1 xícara (chá) de água e deixe de molho por 30 minutos.
2 - Escorra as castanhas, transfira para um liquidificador e adicione ¼ xícara (chá) de água gelada, 3 colheres (sopa) de suco de limão, ½ xícara (chá) de leite, 2 colheres (chá) de mostarda, 1 dente de alho, sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem. Com liquidificador ligado adicione, em fio, 6 colheres (sopa) de azeite e bata até ficar com consistência de maionese. Transfira a mistura para um pote e leve para a geladeira. Sirva em seguida

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