Queijadinha praiana

Ingredientes

3 ovos
100 g de margarina sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 pacote de coco ralado
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
Coco ralado para decorar

Modo de preparo

Bata os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente o restante dos ingredientes. Coloque forminhas de papel dentro das de alumínio e coloque a massa até faltar um dedo das forminhas, polvilhe coco ralado grosso. Asse em forno pré-aquecido, por 40 minutos.

Brownie Fit

Ingredientes:

1 xícara de farinha de amêndoas

2 ovos

1/2 xícara de óleo de coco 

1/2 xícara de chocolate 70% derretido

½ xícara de chá de xylitol

1 col. de chá de fava de baunilha 

1 col. de café fermento

Modo de preparo:

Pré aquecer o forno a 180 graus.

Untar uma forma quadrada pequena (20x20 ou 22x22) com óleo de coco e cacau (ou usar 1 folha de papel vegetal).

Bater no liquidificador os ovos, a baunilha e óleo de coco derretido. Adicionar o chocolate derretido e o xylitol e continuar batendo. Passar para um bowl, adicionar fermento e a farinha de amêndoas e assar de 30 a 35 minutos. Servir depois de pronto e se deliciar com essa receita nutritiva e deliciosa!