segunda-feira, 17 de julho de 2017

BROWNIE

Ingredientes:



-1xicara de manteiga derretida

- 2  xícaras de açúcar  (ou 1 1/2, se preferir).

- 1 colher das de sopa de extrato de baunilha

- 4 ovos

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher das de chá de sal

- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Acompanhe pelo vídeo abaixo, como fazer.

Bolo de batata doce e coco

Ingredientes:
500 gramas de purê de batata doce
3 ovos
80 gramas  de manteiga amolecida
1 1/4 de xícara de farinha de trigo
1  1/2  de xícara de açúcar
200 ml de leite de coco
100 gramas  de coco ralado
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, o açúcar e o leite de coco, até ficar uma mistura homogênea. Despeje essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a baunilha, o purê de batata doce, o coco ralado, a farinha de trigo e mexa com um fouet até fica uma massa bem homogênea e encorpada. Bata as claras em neve e envolva-as delicadamente à massa. Por último, acrescente o fermento em pó. Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa sobre ela e leve ao forno.

  Cozinhe a batata doce  com a casca. Descasque e amasse com um garfo. O purê tem que render 500gramas. Deve-se cozinhar cerca de 600gramas  de batata doce com casca, já que ao retirá-la, o peso diminuirá.

domingo, 26 de março de 2017

Bolo integral de bananas

INGREDIENTES
-6 bananas nanicas
-3 ovos
-1/2 xícara de chá de leite desnatado
-1/2 xícara de chá de óleo de milho
-1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar mascavo ou demerara 
-1 xícara de chá de farinha de trigo integral
-1 xícara de chá de aveia
-1 colher de sopa de fermento
Canela em pó a gosto
 
    1. Bater no liquidificador; 3 bananas, os ovos, o leite e o óleo
    2. Depois acrescente o açúcar e bata mais um pouco
    3. Em uma vasilha colocar a farinha de trigo, a aveia e o fermento e acrescentar a mistura do liquidificador, mexendo bem.
    4. Em uma forma média, untada e enfarinhada, coloca-se metade da massa, as  3 bananas restantes cortadas em rodelas , salpicar com canela e ou açúcar mascavo(ou demerara) e coloca-se o restante da massa. Forno.
  1. OBS: Por cima do bolo, antes de levar ao forno, pode-se  polvilhar açúcar mascavo ou demerara. 
 

sexta-feira, 24 de junho de 2016

Pudim com chocolate branco

Receita e foto do "MAIS VOCÊ"

 

Ingredientes

Pudim de Chocolate Branco

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 3 ovos
  • 1 tablete de chocolate branco derretido

Calda de Morango

  • 150 g de morango picado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2pimenta dedo-de-moça picadinha
  • Folhas de coentro
  • 100g de morango picado

Modo de Preparo

Pudim de Chocolate Branco

  1. Em um liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate branco derretido.
  2. Bata até misturar.
  3. Despeje a mistura em uma forma de pudim (18 cm de diâmetro X 7 altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal.
  4. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por +/- 40 minutos.
  5. Retire do forno e deixe esfriar.
  6. Leve para a geladeira por +/- 4 horas.
  7. Retire da geladeira, desenforme, espalhe a calda de morango sobre o pudim.
  8. Sirva em seguida.

Calda de Morango

  1. Coloque em uma panela 150 g de morango picado, o açúcar, a pimenta dedo-de-moça com semente picadinha e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter.
  2. Retire do fogo.
  3. Transfira para um liquidificador, adicione folhas de coentro a gosto e bata bem até ficar homogêneo.
  4. Desligue o liquidificador e transfira a calda para uma tigela.
  5. Acrescente 100 g de morango picadinho e misture.
  6. Sirva em seguida com o pudim.

Pão doce da Zilinha

 
Foto e receita do "MAIS VOCÊ"

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico (15 g)
  • 31/2copos (tipo americano) de leite morno (630 ml)
  • 1/2copo (tipo americano) de gordura de porco derretida (90 g)
  • 1copo (tipo americano) de açúcar cristal (165 g)
  • 2ovos
  • 1colher (chá) de sal
  • 1kg de farinha de trigo
  • 1/2copo (tipo americano) de leite fervido com ½ copo (tipo americano) de açúcar cristal

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela misture o fermento com o leite, depois adicione a gordura de porco e o açúcar cristal e misture bem.
  2. Junte os ovos, o sal e a farinha de trigo e mexa bem até que a massa fique bem encorpada. Depois, transfira para uma superfície lisa e sove a massa até que desgrude das mãos.
  3. Corte a massa em 6 pedaços iguais e estique esses pedaços formando 6 rolos do mesmo tamanho.
  4. Junte as pontas de 3 rolos e faça uma trança. Faça a mesma coisa com os outros 3 pedaços e massa e disponha as 2 tranças numa assadeira untada com gordura de porco.
  5. Deixe as tranças descansarem cobertas com um pano limpo, num lugar quentinho por 40 minutos.
  6. Depois leve ao forno preaquecido a 270 ºC por 40 minutos, vire a forma e deixe assando por mais 10 minutos.
  7. Retire do forno e pincele o leite fervido com açúcar. Salpique o coco ralado e sirva em seguida.

sexta-feira, 10 de junho de 2016

Cobertura de Vidro Para Bolos



Ingrеdіеntеѕ:
- 20g de gеlаtіnа em рó incolor
- 120ml dе águа
- 300g dе gluсоѕе
- 300g de аçúсаr
- 150ml dе águа
- 200g dе lеіtе соndеnѕаdо
- 300g de chocolate brаnсо
- соrаntе alimentício da sua preferência

 Prераrо 
 Hidrate a gelatina соm 120ml dе água e rеѕеrvе.
Lеvе para fеrvеr a gluсоѕе, o açúcar e a outra раrtе dе águа (150ml).
Assim ԛuе ferver, dеѕlіguе o fоgо e аdісіоnе a gelatina à mіѕturа.
Adісіоnе o lеіtе соndеnѕаdо e mеxа аté fісаr hоmоgênео.
Aсrеѕсеntе o сhосоlаtе, o соrаntе аlіmеntíсіо e misture tudо usando um mіxеr.
Cоlоԛuе o bolo gelado (раrа mеlhоr аdеrênсіа) sobre umа grаdе e dеѕреjе a соbеrturа, раrа ԛuе еlа еѕсоrrа e fіԛuе com o acabamento perfeito.

sábado, 23 de abril de 2016

Pudim de claras - Programa "Mais Você"

Foto e receita do "Mais Você"

 

Ingredientes



Pudim

  • 8 claras de ovos
  • 400 gramas de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Raspas de casca de limão a gosto
  • 1 pitada de sal

    Modo de Preparo


    Pudim

    1. Numa batedeira coloque 8 claras, 400 g de açúcar e bata bem até ficar em ponto de neve
    2. Com a batedeira ainda ligada adicione raspas da casca de limão a gosto e bata até misturar
    3. Acrescente 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 pitada de sal e bata até misturar
    4. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC no banho-maria por cerca de 35 minutos
    5. Retire do forno, vire a forma de cabeça para baixo sobre um prato e deixe esfriar por cerca de 10 minutos
    6. Retire a forma e leve para gelar
    7. Sirva a seguir

    Calda

    • 500 gramas de açúcar 

      1. Coloque numa forma de pudim (37 cm de diâmetro X 8 cm de altura) 500 g de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter o açúcar e ficar com cor de caramelo
      2. Retire do fogo e reserve 

sexta-feira, 22 de abril de 2016

Receita vencedora:o melhor pudim do Brasil - PUDIM DE TAPIOCA

 
Foto e receita do programa "MAIS VOCÊ"

Calda

  • 2-xícaras (chá) de açúcar
  • 1-xícara (chá) de água

Pudim

  • 1-xícara (chá) de tapioca granulada
  • 1-xícara (chá) de coco ralado fresco 

  • 1-xícara (chá) de açúcar
  • 1-colher (sopa) de manteiga com sal
  • l litro  de leite fervente 
    • 1-lata lata de leite condensado
    • 1-pitada de sal
    • 4-ovos

    Modo de Preparo

    Calda

    1. Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter e ficar com cor de caramelo
    2. Adicione 1 xícara (chá) de água e deixe no fogo até dissolver todo o açúcar
    3. Retire do fogo, transfira para uma forma de pudim (25 cm de diâmetro X 10 cm de altura) espalhando bem e reserve

    Pudim

    1. Numa tigela misture1 xicara (chá) de tapioca granulada, 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco, 1 xicara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga com sal
    2. Adicione 1 litro de leite fervente, misture cubra com um pano grosso e deixe descansar por cerca de 6 horas
    3. Em seguida adicione 1 lata de leite condensado, 4 ovos e misture bem
    4. Transfira a mistura para a forma de pudim caramelada (reservada acima)
    5. Leve para assar em forno médio preaquecido no banho-maria a 180ºC por cerca de 1 hora.

Pudim de milho verde

 
 Foto e receita do programa "MAIS VOCÊ"

Receita é finalista do concurso 'O Melhor Pudim do Brasil'

 


Pudim de Milho Verde (O Melhor Pudim do Brasil)

Ingredientes


Pudim

  • 1-lata de milho verde com a água
  • 1-lata de leite condensado
  • 1-lata de creme de leite
  • 3-ovos

Calda

  • 2-xicaras (chá) de açúcar 

    Modo de Preparo


    Pudim

    1. Coloque num liquidificador 1 lata de milho verde com a água e bata bem
    2. Desligue o liquidificador e passe a mistura por uma peneira
    3. Reserve a mistura e descarte o bagaço que ficou na peneira
    4. Dica: O bagaço do milho batido pode ser utilizado para fazer bolo
    5. Adicione no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 3 ovos, a mistura de milho (reservada acima) e bata bem até ficar homogêneo
    6. Transfira a mistura para a forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 45 minutos
    7. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar
    8. Desenforme e sirva em seguida

    Calda

    1. Numa forma de pudim (33 cm de diâmetro X 15 cm de altura) coloque 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e formar uma calda
    2. Retire do fogo e deixe esfriar


quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

Bolo Prestígio

 

INGREDIENTES:

Bolo:
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate ou achocolatado. (O chocolate em pó deixa mais escuro)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Coco ralado a gosto
Calda para molhar:
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 vidro de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 pacote de 100g de coco ralado
Cobertura:
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de achocolatado
  • 2 xícaras de leite 
PREPARO
  1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite, por 3 minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada.
  2. Reserve
  3. Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto
  4. Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa até que a massa fique consistente
  5. Unte uma forma e despeje a massa
  6. Leve ao forno médio,  por 30 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo
  7. Deixe esfriar, corte ao meio e reserve
Calda
  1. Misture tudo e regue o bolo
Recheio
  1. Leve tudo ao fogo até desgrudar do fundo, mas não deixe muito consistente
  2. Recheie o bolo
  3. Cubra com a parte de cima, faça uns furos com o garfo e regue com a calda
Cobertura
  1. Leve ao fogo até engrossar
  2. Cubra o bolo
  3. Leve para gelar

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