quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Bolo Farofa

INGREDIENTES:
Creme

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum
- 1 colher das de sopa de farinha de trigo
- 1 colher das de  sopa de manteiga
- 2 gemas
- 1 lata de creme de leite


FAROFA

- 3 xícaras das de chá de farinha de trigo
- 1 colher das de sopa de fermento em pó
- 1 ovo
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 100g de manteiga
MODO DE FAZER:

CREME

Misture o leite condensado, a farinha misturada no leite, a manteiga, as gemas e a baunilha, leve ao fogo até engrossar.Retire do fogo, deixe amornar e junte o creme de leite.

FAROFA

Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, fazendo assim uma farofa.


MONTAGEM

Unte uma assadeira (20x35), ou uma redonda pequena, coloque metade da farofa, espalhe o creme e cubra com o resto da farofa, asse em forno médio até que asse e sirva

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

AQUELAS BATATINHAS...


Uma sugestão deliciosa:

Sabe aquelas batatinhas palito, pré-fritas, congeladas?

Coloque-as numa travessa refratária e leve-as para assar,exatamente como estão, sem acrescentar nada!
De vez em quando,dê uma revirada nelas para que assem por igual . Quando estiverem douradinhas, está pronta!
Não há necessidade de colocar óleo.
Depois de assadas coloca-se o sal.
Deliciosas!!! Super crocantes!!!
Ficam iguais àquelas daquele "Fast Food"famoso e...caro!

Bolo pudim


Ingredientes:
Massa e recheio
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 8 colheres das de sopa água.
- 1 colher das de sopa de fermento
 
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite comum
3 ovos
Como fazer
- Bater as claras em ponto de neve, acrescentar as gemas e bater novamente muito bem.
- Juntar os demais ingredientes: água, açúcar, farinha e fermento.
- Despejar em forma caramelada como para pudim Prefiro não usar forma de anel e sim assadeira redonda ou retangular.
- Reservar.

À parte bater no liquidificador:o leite condensado, os ovos e o leite comum.
Despejar sobre a massa que já deve estar na assadeira.
Levar ao forno.
Essa receita recebi de uma amiga muito querida:Marta da Cruz Valdívia



Pimentas em conserva


Ingredientes

- 1 copo de vinagre branco (de maçã, arroz ou vinho)
- 1 copo de cachaça (ou 2 de vinagre)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Pimentas selecionadas
- Outros condimentos a seu  gosto
Como Preparar Conserva de Pimenta:
Fazer uma calda com o vinagre, a cachaça, o sal e o açúcar levando esta mistura para ferver por 2 minutos.
Fazer o branqueamento das pimentas, ou seja, colocá-las na água fervente e deixá-las ferver por 20 segundos, retirá-las e colocá-las na água gelada.
Colocar as pimentas no vidro esterilizado e jogar a calda quente por cima.
Tampar e levar ao fogo, com o vidro de boca para baixo, em uma panela com água e com uma flanela por baixo do vidro.
Deixar ferver.
Tirar a água somente depois da água esfriar, para não estourar os vidros.
Esterilização dos vidros de conserva:
Forre o fundo de uma panela grande e alta com pano de prato.
Coloque os vidros afastados das bordas, encha com água filtrada e leve ao fogo.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por 10 min.
Desligue o fogo, espere esfriar e retire toda a água e os vidros.
Obs.: Ao manusear as pimentas, trabalhe com luvas

Torta de chocolate e limão


Ingredientes
Massa
- 1 pacote ou 200g de biscoito maisena
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Recheio de Chocolate
- 300g de chocolate meio-amargo
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sobremesa) manteiga sem sal
- 2 colheres de Nutella
- 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
Recheio de Limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/3 da lata de suco de limão.
- 1/2 pacote da gelatina em pó sem sabor hidratada
Preparo:
Triture os biscoitos e faça uma farofinha com a manteiga.
Com essa farofa mais úmida, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 24cm. Leve  ao forno pré-aquecido por uns 10 minutinhos e reserve. 
Recheio de chocolate 
Derreta em banho  maria,acrescente o creme de leite, a manteiga sem sal, a Nutella e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada na água (veja instruções na embalagem e hidrate o envelope todo pois vamos precisar de mais 1/2 envelope para o recheio de limão.)
Coloque sobre a base de biscoitos fria e reserve.
Recheio de limão
Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão  e   1/2 do pacote da gelatina em pó sem sabor, hidratada.

Colocar sobre o recheio de chocolate, decorar com raspas de chocolate ou polvilhar com chocolate em pó e gelar.

domingo, 23 de janeiro de 2011

Bolo de milho verde de liquidificador


Muito prático e...delicioso!

Bater no liquidificador:
- 3 ovos inteiros
- 1 lata de milho verde escorrida( sem a água, portanto)
- 1 lata de leite condensado
- 100 gr de coco ralado
- 1 colher das de sopa de manteiga
Desligar e colocar :
- 1 colher das de sopa de fermento em pó.
Colocar  o liquidificador no pulsar e ligar umas 2 vezes apenas para incorporar o fermento na massa.

Forma untada  no fundo com manteiga e polvilhada com farinha .Levar ao forno.
Obs- Esse bolo é molhadinho por não levar farinha.
Você poderá ver outra receita de bolo de milho que não leva leite condensado clicando aqui

sábado, 22 de janeiro de 2011

Pão de forma com ovo


Ingredientes
- 6 fatias de pão de forma com casca
- ½ xícara de manteiga
- 6 ovos
- Sal
- Pimenta do reino

Como Fazer
Com a boca de uma taça corte uma rodela do miolo da fatia do pão, retirando-a.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com manteiga e doure um lado das fatias de pão. Vire-a. Abra um ovo no buraco de cada fatia de pão e deixe o ovo fritar. Polvilhe com sal e pimenta. Sirva quente com salada.
Essa excelente sugestão encontrei aqui

Pão francês da padaria recheado


Ingredientes

- 06 pães franceses
- 3 xícaras de mussarela cortada em cubos
- 300 gr de presunto cortado em cubos.
- 6 colheres  das de sopa de azeite
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 colheres de chá de orégano
Sal 

Como Fazer
Retire o miolo pela parte superior de cada pão, com cuidado para não furar a casca. Em uma tigela misture todos os ingredientes, tempere com o sal e o azeite. Encha bem cada pão com o recheio.
Embrulhe cada pão em papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire o papel e deixe mais 5 minutos no forno. Sirva imediatamente.
Essa sugestão realmente muito boa eu encontrei aqui

Tortinhas de queijo


Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 gr de manteiga
- 6 colheres das de sopa de creme de leite(o de latinha)
- Sal.
Amasse com as pontas dos dedos, sem trabalhar muito a massa.Envolva-a com papel filme e deixe descansar na geladeira por algumas horas( esse procedimento é importante)
Recheio

Creme


- 100 gr de queijos prato picado
- 100 gr de queijo-de-minas picado
- 100 gr de queijo tipo parmesão ralado
- 100 gr de queijo mussarela picado
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite ou creme de leite.
- 1 colher (chá) de  fermento em pó
- Sal
 Preparo
Misture todos os ingredientes para o creme  e bata do liquidificador, não esquecendo nunca de peneirar as gemas.
Retire a massa da geladeira e abra, com os dedos, nas forminhas próprias para empadinhas ou numa única forma especial para tortas.
Deixe a massa o mais fina possível. Volte para a geladeira dentro de um saco plástico por 30 minutos, enquanto pré-aquece o forno.
Passado o tempo, retire da geladeira,polvilhe o fundo da massa com queijo minas ralado ou parmesão. Coloque sobre essa camada de queijo,  o creme já preparado,e leve ao forno bem quente.

Bolo de tapioca



Ingredientes
- 4 ovos
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de tapioca quebradinha
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 1 pires de queijo parmesão ralado
- 1 ½ copo de leite de coco
- 1 colher de sobremesa em fermento
- 1 pitada de sal

Como Fazer
Bata o açúcar com a manteiga e as gemas. Depois de bem batido coloque o queijo e o coco. Junte então a farinha, a tapioca e o leite. Por ultimo as claras em neve com o sal e mexa delicadamente. Junte o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno 160º ate ficar dourado. Teste com palito para ver se o bolo esta sequinho.
Outra receita de bolo de tapioca postada aqui   

Bolo de Cenoura


ingredientes:
Massa:

  • 3 cenouras grandes
  • 5 ovos
  • 1 xícara de óleo (240 ml)
  • 2 1/2 xícaras de açúcar (450 g)
  • 3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
Cobertura:
  • 8 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de leite
Como fazer:
  1. Unte e polvilhe uma assadeira. Raspe as cenouras e pique-as em pedaços.
  2. Prepare a massa: bata no liquidificador o óleo, a cenoura, os ovos e o açúcar até a mistura ficar cremosa e homogênea.
  3. Numa tigela, misture a farinha com o fermento e o sal. Vá despejando ali a mistura cremosa, mexendo cuidadosamente com a colher de pau até incorporar tudo bem.
  4. Despeje a massa na assadeira untada e polvilhada e leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos (Faça o teste: enfie um palito no meio da massa. Se ele sair limpo, é porque o bolo está pronto). Retire do forno e reserve.
  5. Faça a cobertura: ponha todos os ingredientes numa panela e mexa em fogo médio até levantar fervura. Deixe engrossar em fogo baixo por uns 5 minutos e despeje sobre o bolo ainda morno.

sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

Macarrão de forno super rápido

Ingredientes:


200 gr de mussarela ralada grosso
100 gr de presunto picadinho
50 gr de queijo tipo Minas ralado grosso ou parmesão
5 colheres das de sopa de maionese
3 colheres de (sopa) de azeite
2 colheres de (sopa) de leite
2 tomates sem pele e sem sementes picados
sal e orégano a gosto
300 gr de massa curta cozida "al dente" ( de preferência tipo penne)

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture a mussarela, o presunto, o queijo, a maionese , o tomate, o azeite e o leite. Tempere com o sal e o orégano. Envolva a mistura na massa que já esta cozida, coloque em um refratário untado (cubra com papel alumínio) e leve ao forno aquecido durante 20 minutos ou até o queijo derreter bem. Sirva quente.

O presunto pode ser substituído por peito de peru defumado

Bolo com Maçãs II


Ingredientes
  • 4 maçãs
  • 4 ovos
  • 250g de açúcar
  • 150g de manteiga derretida
  • 300 g de farinha
  • 1 colher das de sopa de fermento
  • 100 ml de leite
  • Unte o fundo  uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
    Descasque e corte as maçãs em fatias finas, e regue-as com sumo de limão para não ficarem escuras.
  • Forre uma forma  desmontável com as fatias de maçãs,no fundo e lateral.
  • Coloque uma camada de massa sobre as maçãs.
Coloque, em seguida, uma nova camada de maçã cortadas  e por último outra camada de massa.  Polvilhar com açúcar e canela em pó e levar ao forno.
Encontrei a receita aqui

quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Torta Cachorro Quente

Nada melhor para um lanche.
Ingredientes
12 fatias de pão de forma sem casca
1 batata media cozida e amassada
1 lata de creme de leite com o soro
1 xícara de chá de leite
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 xícara de requeijão de copo

Como Fazer
Unte e enfarinhe uma forma de abrir. Forre o fundo e as laterais da forma
com as fatias de pão. Reserve. Bata no liquidificador todos os outros
ingredientes e despeje sobre as fatias de pão. Reserve.

Cobertura:

1 cebola picada
4 tomates sem as sementes, picados
4 colheres de sopa de azeite
12 salsichas cortadas em rodelas
Salsa picada
1 colher de extrato de tomate
Sal a gosto

Como fazer:

Aqueça o azeite, junte a cebola, o tomate, o extrato de tomate, e refogue bem. Tempere com sal, acrescente as salsichas cortadas. Polvilhe com salsa. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Despeje o molho sobre o creme e leve ao forno por 35 minutos ou ate
estar assado. Sirva quente ou frio. (Ketchup pode acompanhar).
Essa receita encontrei aqui


terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Torta de Frango no Liquidificador


Receita premiada no concurso "Royal"

Ingredientes:

Massa
  • 2 Copos de Leite
  • 2 Copos de Farinha de Trigo
  • 1 Copo de Óleo de Soja
  • 100 Gramas de Queijo Ralado
  • 1 Colher de Sopa de Fermento Royal
  • 2 Unidades de Ovo
  • 1 Caixinha de Creme de Leite
  • Recheio
  • 1 Unidade de Peito de Frango Desossado Desfiado e bem temperado.
Cobertura
  •  Requeijão cremoso -melhor aquele de caixinha.
  • 1 Caixinha de Creme de Leite

Modo de Preparo

Massa Bata tudo no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada. Recheio Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa.

Cobertura
Derreta o queijo, depois misture ao creme de leite. Arrume em cima do frango desfiado e depois acrescente a ultima camada de massa. Leve ao forno até dourar.

A ganhadora do concurso com a receita acima é

Priscila Martins Cseke Dias

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Bolo de Fubá com Goiabada

Bolo de Fubá dos 5 Copos
A copo medida é o de requeijão cremoso
Bater no liquidificador
  • 250 ml de leite de vaca (1 copo  de  requeijão)
  • 200 ml de óleo de milho (3/4 de copo  de requeijão)
  • 1 ovo inteiro só
  • 1 copo requeijão de açúcar refinado
  • 1 copo requeijão de fubá mimoso
  • 1 copo requeijão de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó para bolo
  • 1 colher (sopa) erva-doce ( misturar manualmente depois desligado)
Cobertura:
 
200gr de goiabada 
goiabada cortada em tirinhas bem fininhas  (para não afundar na massa) 
canela em pó - polvilhar sobre a massa

Ovos nevados recheados com ameixas pretas


O segredo dos ovos nevados é fazer com as claras e o açúcar um marshmallow.Já ensinei como fazer na receita"Manezinho Araújo"

Ingredientes para o marshmallow

-  6 claras
-  6 colheres bem cheias das de sopa de açúcar


Creme.
-  6 gemas
-  6 colheres (sopa) de açúcar
-  1 litro de leite integral
-  gotas de baunilha

Modo de preparo

 Ferva  só o leite em fogo baixo e ponha às colheradas, delicadamente, uma ameixa sem caroço envolta no  marsmallow.  Cozinhe por um minuto e vire cuidadosamente. Retire e vá colocando os flocos de marshmallow recheados num recipiente.
Faça isso até acabar o marshmallow.

Com o leite que restou faça um creme utilizando as gemas,o açúcar e a baunilha.Cuidado para não deixar talhar as gemas.Dissolva-as em um pouco de leite frio.
Despejar o creme feito com as gemas sobre os flocos de marshmallow , deixe esfriar e geladeira.
Sirva bem gelado!

 

MANEZINHO ARAÚJO


Ingredientes
Doce de banana
 Levar ao fogo:
- 7 bananas nanicas grandes cortadas em rodelas
- ¼ de copo de água
- 1 xícara de chá de açúcar
Deixe cozinhar até ficar um docinho, sem desmanchar as bananas.Pode-se colocar umas gotas de limão ou substituir a água por suco de laranjas.
Despeje o doce num recipiente que possa ir ao forno.Reserve e prepare o creme abaixo.

CREME
- 01 litro de leite
- 04 gemas
- 05 colheres das de sopa de farinha de trigo ou amido de milho(eu prefiro farinha)
- 250 gr de açúcar
- 01 colheres das de sopa de baunilha
Como Fazer
Ferva o leite com açúcar. Dissolva as cinco colheres de sopa de farinha ou amido de milho um ½ copo de leite frio(retire do litro ),  junte ao leite quente e cozinhe por mais três minutos.
Bata as quatro gemas com a baunilha. Retire o creme fervendo do fogo e junte um pouco com a gemada, mexendo rigorosamente. Junte ao restante do creme.
Coloque o creme sobre o doce de bananas.
Prepare o marshmallow.
Misture as 4 claras com 6 colheres das de sopa bem cheias de açúcar.Fica  gelatinoso.Leve ao fogo em banho-maria essa mistura de claras e açúcar e deixe esquentar bem,mexendo  sempre, tomando o cuidado para não cozinhar.
Quando estiver super quente, coloque na batedeira em velocidade máxima e bata até formar picos.
Coloque sobre o creme.
Leve o recipiente ao forno médio para dourar o marshmallow.Eu coloco com o forno frio e ligo na hora.

quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

Tiramissu II


Sem dúvida alguma, uma das minhas preferidas.
INGREDIENTES:
- 250 gr de biscoito inglês.
- Café forte,leite e chocolate em pó, para passar os biscoitos.
Creme:
Levar ao fogo em banho-maria:
- 4 gemas com 200gr de açúcar e gotas de baunilha.Mexer bem até ficar sem cheiro.
- A esse creme, já frio, acrescentar 500gr de ricota ou 2 pacotes de creem cheese de boa qualidade.
Bater tudo na batedeira.
Reserve.
Bater em velocidade baixa:
-  1 lata de creme de leite com 2 colheres das de sopa de açúcar.
- Misturar com o creme de ricota ou creem cheese, reservado
- Acrescentar 4 claras em ponto de neve.
Montagem:
Num refratário:
- 1 camada do creme
- Biscoitos passados no café misturado com leite e chocolate
- Pedacinhos de chocolate em barra, meio amargo
Repetir.
No final, polvilhar cacau em pó sobre tudo.

Torta de batatas com presunto, queijo e tomate seco



INGREDIENTES:

1 kg de batatas cozidas em água e sal e (cortadas em rodelas finas)
250 gr de presunto picado
250 gr de mussarela picada
3 ovos
2 colheres das de sopa  de salsinha picada
Sal
Pimenta agosto
1 lata de creme de leite sem soro
margarina para untar a forma

Como Fazer
Unte e enfarinha uma forma de abrir, cubra o fundo com rodelas de batatas. Por cima coloque presunto e queijo, faça outra camada de batata e cubra com tomates secos picados.
Faça outra camada de batatas e cubra com presunto e mussarela. Bata o creme de leite e os ovos. Tempere com sal, misture a salsa picadinha e despeje sobre a torta de batatas. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até que esteja dourada. Deixe ficar morna e desenforme

















Batatas para acompanhar carnes

1ª OPÇÃO
1) Cozinhe batatas grandes, deixando-as bem firmes .
- Faça cortes verticais, um ao lado do outro sem chegar até o final, mantendo assim as fatias de batatas unidas na base.
- Corte uma fatia embaixo da batata para que ela fique em pé
- Coloque pedacinhos de manteiga entre as fatias de batatas ou regue-as com azeite(eu prefiro).
- Polvilhe com sal grosso, o orégano, o tomilho e o alecrim.
- Leve ao forno até ficarem  douradas.
2ª OPÇÃO

2) Cozinhe batatas medias na água e sal com casca. Deixe-as firmes.
- Quando estiverem frias corte-as ao meio e com a ajuda de uma colher retire o miolo deixando-as quase ocas. Encha a cavidade com o miolo da batata amassado e temperado a seu gosto e misturado com  requeijão de caixinha.Aquele sabe?
- Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno até dourar.

Batatas assadas e recheadas












Ingredientes
- 6 batatas grandes
- 200 gramas de muzzarela ralada
- 200 gramas de presunto picado
- 1 copo de requeijão
- Orégano
- Salsinha
- Bacon frito em pedacinhos
- Papel alumínio

Como Fazer

Embrulhe cada batata em papel alumínio, fechando bem.
Leve ao forno por 1 hora. Retire do forno e ainda embrulhadas corte com uma faca.
Elas vão se abrir. Abra o papel e recheie cada batata com o requeijão, a muzzarela, o presunto e o bacon picadinho. Polvilhe com orégano e salsinha. E sirva imediatamente 

Bolo de carne moída recheado


Ingredientes
- 1Kg de patinho moído
- 1 colher das de café de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 ovo
- 3 fatias de pão de forma
- ½ xícara de leite
- 2 colheres das de sopa de mostarda
- 2 colheres das de sopa de molho inglês
- 4 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal
- Pimenta
- 1 pacote de bacon em fatias para forrar uma forma de bolo inglês

Como Fazer
Molhe o pão com o leite e misture bem todos os ingredientes.

Recheio:
- 100 gramas de ricota esfarelada
- 1 xícara de espinafre cozido
- 10 tomates secos picados
- Azeitonas picadas
- 1 colher das de sopa de requeijão de copo

Como fazer:
Misture delicadamente todos os ingredientes. Forre uma forma de bolo inglês com as fatias de bacon. No fundo da forma forrada aperte metade da carne. Cubra com o recheio. Coloque o restante da carne por cima. Dobre as fatias de bacon por cima. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno a 200º por 30 minutos.
Vire o bolo em uma assadeira e asse, por mais ou menos 20 minutos ou ate o bacon dourar levemente.

Torta de bacalhau com massa fillo



Ingredientes
- 1 caixa de massa fillo congelada
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- 300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 colher das de  café de alho picado
- ½ cebola picada
- 6 colheres de sopa de azeite
- Salsinha
- 1 litro de molho branco bem grosso

Como Fazer
Descongele a massa fillo. Em uma panela aqueça o azeite, frite o alho e junte a cebola.
Neste refogado adicione o bacalhau e mexa bem. Acrescente o grão de bico. Tempere com salsa, sal e a pimenta. Junte o molho branco e deixe engrossar bem. Reserve. Unte uma forma de abrir com azeite de oliva. Abra a massa fillo. Separe 3 folhas grandes (40 centímetros).
Passe manteiga derretida com um pincel em uma folha. Cubra com a 2º folha. Passe de novo manteiga derretida e cubra com a 3º folha. Coloque as folhas de massa dentro da forma deixando as pontas para fora. Encha a forma com o creme de bacalhau frio. Dobre as pontas da massa de forma irregular por cima do creme. Pincele ligeiramente (as pontas) com manteiga e leve ao forno ate que a massa esteja dourada. Retire do forno e sirva quente ou fria.
MASSA FILLO

TORTA GELADA DE BANANAS


Ingredientes
6 bananas nanicas cortadas em duas pelo comprimento
6 colheres das de sopa de açúcar

Como Fazer
Caramele o açúcar como para pudim. Forre o fundo de uma forma de abrir com o caramelo. Distribua as bananas partidas ao meio, por cima do caramelo formando um desenho. Reserve.

Creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 gemas
3 colheres das de sopa de amido de milho
1 colher das de café de baunilha

Como fazer:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar.
Despeje sobre as bananas na forma.

Bolo:
4 gemas
5 colheres das de sopa de açúcar
5 colheres das de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
4 claras em neve

Como fazer:
Bater as gemas com o açúcar. Junte a farinha e mexa bem. Adicione o fermento e as claras em neve mexendo de baixo para cima. Coloque a massa sobre o creme na forma.
Leve ao forno a 180º ou até o bolo dourar. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme gelado, virando a forma sobre um prato.
As bananas ficam para cima.

SALADA DE ABOBRINHAS


Salada de Abobrinhas:

Ingredientes:
  • 4 abobrinhas italianas bem lavadas e cortadas em rodelas
  • 1 cebola grande, em rodelas* (ou quantidade a gosto)
  • 1 dente de alho picadinho* (ou quantidade a gosto)
  • azeite
  • sal
  • orégano
  • folhas de manjericão fresco
Preparo:
Coloque 1 colher de azeite no fundo da panela e faça camadas dos ingredientes todos acima, regando com azeite algumas camadas (eu uso pouco azeite).

Tampe a panela e cozinhe por 8 a 10  minutos, sem mexer - apenas dê umas sacudidas na panela de vez em quando.

Deixe esfriar e guarde na geladeira em recipiente tampado (eu coloquei em uma travessa redonda de vidro com tampa de borracha, daquela marca famosa). 

Quanto mais essa salada fica na geladeira, mais gostosa ela se torna!

Papilotes de frutas diet (2 porções)




Ingredientes
1 maçã
1 pêra
2 bananas
10 uvas rose
1 ameixa fresca
Suco de ½ limão
4 colheres de sopa de adoçante que possa ir ao fogo (há muitos no mercado) 
2 paus de canela
3 colheres de sopa de uvas passas
Papel alumínio


Como Fazer
Descasque as frutas e corte-as em pedaços. Banhe as frutas com o suco de limão. Adoce-as com o adoçante que possa ir ao fogo, junte os paus de canela e as passas. Desenrole um metro de papel alumínio. Dobre-o ao meio no sentido do comprimento. Coloque a metade da mistura de frutas em uma das pontas.
Dobre o papel e feche todos as pontas dobrando por duas vezes as beiradas, fechando completamente os pacotes. Repita a operação fazendo o segundo pacote. Leve ao forno em assadeira untada com óleo. A sobremesa estará pronta quando os pacotes ficarem bem estufados como balões. Sirva cada porção na própria embalagem. Cada pessoa abre o seu “balão” tomando cuidado com o vapor. Pode também ser servido com uma bola de sorvete de creme diet em cima

SUCO DE PEPINO PARA O VERÃO



-  1 PEPINO MÉDIO (USE O NORMAL,  NÃO O JAPONÊS)


-  1 LITRO E MEIO DE ÁGUA


-  1 PACOTE DE SUCO LIGHT EM PÓ ( DE ABACAXI COM HORTELÃ, POR EXEMPLO)


-  GOTAS DE ADOÇANTE (OPCIONAL )



LAVE MUITO BEM O PEPINO, CORTE-O EM PEDAÇOS E COLOQUE-O NO LIQUIDIFICADOR.
ACRESCENTE A ÁGUA E O SUCO EM PÓ.
BATA POR UNS 30 SEGUNDOS OU ATÉ QUE O PEPINO DISSOLVA POR COMPLETO.COE PARA RETIRAR A ESPUMA E A PARTE FIBROSA.ADICIONE GELO,  CASO QUEIRA.

  Propriedades do pepino
:
O pepino é um ótimo tônico para o fígado, rins, visícula e dá força aos cabelos e unhas, pelo seu alto teor de sílica e flúor.


Seu suco é utilizado nas inflamações do tubo digestivo e da bexiga.

O pepino tem também ação purificante e serve para eliminar a gordura da pele.
Ele deve ser consumido sempre com casca (bem lavado), pois é nela que se encontram substâncias que o tornam de fácil digestão.

Além disso, o pepino é um diurético natural e de grande ajuda na dissolução de cálculos renais.É rico em potássio, o "mineral da juventude", que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que compõem a pele. Isso resulta em rejuvenescimento da epiderme e do rosto.

quarta-feira, 5 de janeiro de 2011

FATIAS DE AMENDOIM

Mais uma receita da minha avó Mulata.
Ingredientes:
- 1 prato raso de amendoim torrado e moído
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher das de sopa de manteiga
- 4 colheres das de sopa de farinha de trigo
- 1 colher das de sobremesa de fermento em pó
Modo de fazer:
Bater os ovos como para pão de ló.Colocar o açúcar, a manteiga, o amendoim e a farinha.
Por último, o fermento.
Despejar a massa em assadeira untada e enfarinhada apenas no fundo.Assar.
Depois de assado passar glacê branco por cima e decorar com amendoins inteiros.
O glacê pode ser o mesmo da receita   "quadradinhos  de limão", substituindo o limão por leite.

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