Pudim com chocolate branco

Receita e foto do "MAIS VOCÊ"

 

Ingredientes

Pudim de Chocolate Branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 ovos
• 1 tablete de chocolate branco derretido

Calda de Morango

• 150 g de morango picado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2pimenta dedo-de-moça picadinha
• Folhas de coentro
• 100g de morango picado

Modo de Preparo

Pudim de Chocolate Branco

1. Em um liquidificador coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate branco derretido.
2. Bata até misturar.
3. Despeje a mistura em uma forma de pudim (18 cm de diâmetro X 7 altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal.
4. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por +/- 40 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar.
6. Leve para a geladeira por +/- 4 horas.
7. Retire da geladeira, desenforme, espalhe a calda de morango sobre o pudim.
8. Sirva em seguida.

Calda de Morango

1. Coloque em uma panela 150 g de morango picado, o açúcar, a pimenta dedo-de-moça com semente picadinha e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter.
2. Retire do fogo.
3. Transfira para um liquidificador, adicione folhas de coentro a gosto e bata bem até ficar homogêneo.
4. Desligue o liquidificador e transfira a calda para uma tigela.
5. Acrescente 100 g de morango picadinho e misture.
6. Sirva em seguida com o pudim.

Pão doce da Zilinha

 

Foto e receita do "MAIS VOCÊ"

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de fermento biológico (15 g)
• 31/2copos (tipo americano) de leite morno (630 ml)
• 1/2copo (tipo americano) de gordura de porco derretida (90 g)
• 1copo (tipo americano) de açúcar cristal (165 g)
• 2ovos
• 1colher (chá) de sal
• 1kg de farinha de trigo
• 1/2copo (tipo americano) de leite fervido com ½ copo (tipo americano) de açúcar cristal

Modo de Preparo

1. Em uma tigela misture o fermento com o leite, depois adicione a gordura de porco e o açúcar cristal e misture bem.
2. Junte os ovos, o sal e a farinha de trigo e mexa bem até que a massa fique bem encorpada. Depois, transfira para uma superfície lisa e sove a massa até que desgrude das mãos.
3. Corte a massa em 6 pedaços iguais e estique esses pedaços formando 6 rolos do mesmo tamanho.
4. Junte as pontas de 3 rolos e faça uma trança. Faça a mesma coisa com os outros 3 pedaços e massa e disponha as 2 tranças numa assadeira untada com gordura de porco.
5. Deixe as tranças descansarem cobertas com um pano limpo, num lugar quentinho por 40 minutos.
6. Depois leve ao forno preaquecido a 270 ºC por 40 minutos, vire a forma e deixe assando por mais 10 minutos.
7. Retire do forno e pincele o leite fervido com açúcar. Salpique o coco ralado e sirva em seguida.

Cobertura de Vidro Para Bolos

Ingrеdіеntеѕ:
- 20g de gеlаtіnа em рó incolor
- 120ml dе águа
- 300g dе gluсоѕе
- 300g de аçúсаr
- 150ml dе águа
- 200g dе lеіtе соndеnѕаdо
- 300g de chocolate brаnсо
- соrаntе alimentício da sua preferência

 Prераrо 
 Hidrate a gelatina соm 120ml dе água e rеѕеrvе.
Lеvе para fеrvеr a gluсоѕе, o açúcar e a outra раrtе dе águа (150ml).
Assim ԛuе ferver, dеѕlіguе o fоgо e аdісіоnе a gelatina à mіѕturа.
Adісіоnе o lеіtе соndеnѕаdо e mеxа аté fісаr hоmоgênео.
Aсrеѕсеntе o сhосоlаtе, o соrаntе аlіmеntíсіо e misture tudо usando um mіxеr.
Cоlоԛuе o bolo gelado (раrа mеlhоr аdеrênсіа) sobre umа grаdе e dеѕреjе a соbеrturа, раrа ԛuе еlа еѕсоrrа e fіԛuе com o acabamento perfeito.

Pudim de claras - Programa "Mais Você"

Foto e receita do "Mais Você"

 

Ingredientes

Pudim

• 8 claras de ovos
• 400 gramas de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Raspas de casca de limão a gosto
• 1 pitada de sal
  

  Modo de Preparo

  
  

  Pudim

  1. Numa batedeira coloque 8 claras, 400 g de açúcar e bata bem até ficar em ponto de neve
  2. Com a batedeira ainda ligada adicione raspas da casca de limão a gosto e bata até misturar
  3. Acrescente 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 pitada de sal e bata até misturar
  4. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC no banho-maria por cerca de 35 minutos
  5. Retire do forno, vire a forma de cabeça para baixo sobre um prato e deixe esfriar por cerca de 10 minutos
  6. Retire a forma e leve para gelar
  7. Sirva a seguir

  Calda

  • 500 gramas de açúcar 

    1. Coloque numa forma de pudim (37 cm de diâmetro X 8 cm de altura) 500 g de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter o açúcar e ficar com cor de caramelo
    2. Retire do fogo e reserve 
    
    

Receita vencedora:o melhor pudim do Brasil - PUDIM DE TAPIOCA

 

Foto e receita do programa "MAIS VOCÊ"

Calda

• 2-xícaras (chá) de açúcar
• 1-xícara (chá) de água

Pudim

• 1-xícara (chá) de tapioca granulada
• 1-xícara (chá) de coco ralado fresco 
  
  
• 1-xícara (chá) de açúcar
• 1-colher (sopa) de manteiga com sal
• l litro  de leite fervente 
  • 1-lata lata de leite condensado
  • 1-pitada de sal
  • 4-ovos
  
  

  Modo de Preparo

  Calda

  1. Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter e ficar com cor de caramelo
  2. Adicione 1 xícara (chá) de água e deixe no fogo até dissolver todo o açúcar
  3. Retire do fogo, transfira para uma forma de pudim (25 cm de diâmetro X 10 cm de altura) espalhando bem e reserve

  Pudim

  1. Numa tigela misture1 xicara (chá) de tapioca granulada, 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco, 1 xicara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga com sal
  2. Adicione 1 litro de leite fervente, misture cubra com um pano grosso e deixe descansar por cerca de 6 horas
  3. Em seguida adicione 1 lata de leite condensado, 4 ovos e misture bem
  4. Transfira a mistura para a forma de pudim caramelada (reservada acima)
  5. Leve para assar em forno médio preaquecido no banho-maria a 180ºC por cerca de 1 hora.