Bolo de tapioca

Ingredientes
- 4 ovos
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de tapioca quebradinha
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 1 pires de queijo parmesão ralado
- 1 ½ copo de leite de coco
- 1 colher de sobremesa em fermento
- 1 pitada de sal

Como Fazer
Bata o açúcar com a manteiga e as gemas. Depois de bem batido coloque o queijo e o coco. Junte então a farinha, a tapioca e o leite. Por ultimo as claras em neve com o sal e mexa delicadamente. Junte o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno 160º ate ficar dourado. Teste com palito para ver se o bolo esta sequinho.
Outra receita de bolo de tapioca postada aqui   

Bolo de Cenoura

ingredientes:
Massa:

• 3 cenouras grandes
• 5 ovos
• 1 xícara de óleo (240 ml)
• 2 1/2 xícaras de açúcar (450 g)
• 3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Cobertura:

• 8 colheres de sopa de chocolate em pó
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de leite

Como fazer:

1. Unte e polvilhe uma assadeira. Raspe as cenouras e pique-as em pedaços.
2. Prepare a massa: bata no liquidificador o óleo, a cenoura, os ovos e o açúcar até a mistura ficar cremosa e homogênea.
3. Numa tigela, misture a farinha com o fermento e o sal. Vá despejando ali a mistura cremosa, mexendo cuidadosamente com a colher de pau até incorporar tudo bem.
4. Despeje a massa na assadeira untada e polvilhada e leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos (Faça o teste: enfie um palito no meio da massa. Se ele sair limpo, é porque o bolo está pronto). Retire do forno e reserve.
5. Faça a cobertura: ponha todos os ingredientes numa panela e mexa em fogo médio até levantar fervura. Deixe engrossar em fogo baixo por uns 5 minutos e despeje sobre o bolo ainda morno.

Macarrão de forno super rápido

Ingredientes:

200 gr de mussarela ralada grosso

100 gr de presunto picadinho
50 gr de queijo tipo Minas ralado grosso ou parmesão
5 colheres das de sopa de maionese

3 colheres de (sopa) de azeite

2 colheres de (sopa) de leite
2 tomates sem pele e sem sementes picados
sal e orégano a gosto
300 gr de massa curta cozida "al dente" ( de preferência tipo penne)

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture a mussarela, o presunto, o queijo, a maionese , o tomate, o azeite e o leite. Tempere com o sal e o orégano. Envolva a mistura na massa que já esta cozida, coloque em um refratário untado (cubra com papel alumínio) e leve ao forno aquecido durante 20 minutos ou até o queijo derreter bem. Sirva quente.

O presunto pode ser substituído por peito de peru defumado

Bolo com Maçãs II

Ingredientes

• 4 maçãs
• 4 ovos
• 250g de açúcar
• 150g de manteiga derretida
• 300 g de farinha
• 1 colher das de sopa de fermento
• 100 ml de leite
• Unte o fundo  uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
  Descasque e corte as maçãs em fatias finas, e regue-as com sumo de limão para não ficarem escuras.
• Forre uma forma  desmontável com as fatias de maçãs,no fundo e lateral.
• Coloque uma camada de massa sobre as maçãs.

Coloque, em seguida, uma nova camada de maçã cortadas  e por último outra camada de massa.  Polvilhar com açúcar e canela em pó e levar ao forno.

Encontrei a receita aqui

Torta Cachorro Quente

Nada melhor para um lanche.
Ingredientes
12 fatias de pão de forma sem casca
1 batata media cozida e amassada
1 lata de creme de leite com o soro
1 xícara de chá de leite
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 xícara de requeijão de copo

Como Fazer
Unte e enfarinhe uma forma de abrir. Forre o fundo e as laterais da forma
com as fatias de pão. Reserve. Bata no liquidificador todos os outros
ingredientes e despeje sobre as fatias de pão. Reserve.

Cobertura:

1 cebola picada
4 tomates sem as sementes, picados
4 colheres de sopa de azeite
12 salsichas cortadas em rodelas
Salsa picada
1 colher de extrato de tomate
Sal a gosto

Como fazer:

Aqueça o azeite, junte a cebola, o tomate, o extrato de tomate, e refogue bem. Tempere com sal, acrescente as salsichas cortadas. Polvilhe com salsa. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Despeje o molho sobre o creme e leve ao forno por 35 minutos ou ate
estar assado. Sirva quente ou frio. (Ketchup pode acompanhar).
Essa receita encontrei aqui

Torta de Frango no Liquidificador

Receita premiada no concurso "Royal"

Ingredientes:

Massa

• 2 Copos de Leite
• 2 Copos de Farinha de Trigo
• 1 Copo de Óleo de Soja
• 100 Gramas de Queijo Ralado
• 1 Colher de Sopa de Fermento Royal
• 2 Unidades de Ovo
• 1 Caixinha de Creme de Leite
• Recheio
• 1 Unidade de Peito de Frango Desossado Desfiado e bem temperado.

Cobertura

•  Requeijão cremoso -melhor aquele de caixinha.
• 1 Caixinha de Creme de Leite

Modo de Preparo

Massa Bata tudo no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada. Recheio Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa.

Cobertura
Derreta o queijo, depois misture ao creme de leite. Arrume em cima do frango desfiado e depois acrescente a ultima camada de massa. Leve ao forno até dourar.

A ganhadora do concurso com a receita acima é

Priscila Martins Cseke Dias

Bolo de Fubá com Goiabada

Bolo de Fubá dos 5 Copos
A copo medida é o de requeijão cremoso
Bater no liquidificador

• 250 ml de leite de vaca (1 copo  de  requeijão)
• 200 ml de óleo de milho (3/4 de copo  de requeijão)
• 1 ovo inteiro só
• 1 copo requeijão de açúcar refinado
• 1 copo requeijão de fubá mimoso
• 1 copo requeijão de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó para bolo
• 1 colher (sopa) erva-doce ( misturar manualmente depois desligado)

Cobertura:

 

200gr de goiabada 

goiabada cortada em tirinhas bem fininhas  (para não afundar na massa) 

canela em pó - polvilhar sobre a massa

Ovos nevados recheados com ameixas pretas

O segredo dos ovos nevados é fazer com as claras e o açúcar um marshmallow.Já ensinei como fazer na receita"Manezinho Araújo"

Ingredientes para o marshmallow

-  6 claras
-  6 colheres bem cheias das de sopa de açúcar


Creme.
-  6 gemas
-  6 colheres (sopa) de açúcar
-  1 litro de leite integral
-  gotas de baunilha

Modo de preparo

 Ferva  só o leite em fogo baixo e ponha às colheradas, delicadamente, uma ameixa sem caroço envolta no  marsmallow.  Cozinhe por um minuto e vire cuidadosamente. Retire e vá colocando os flocos de marshmallow recheados num recipiente.
Faça isso até acabar o marshmallow.

Com o leite que restou faça um creme utilizando as gemas,o açúcar e a baunilha.Cuidado para não deixar talhar as gemas.Dissolva-as em um pouco de leite frio.
Despejar o creme feito com as gemas sobre os flocos de marshmallow , deixe esfriar e geladeira.

Sirva bem gelado!

 

MANEZINHO ARAÚJO

Ingredientes
Doce de banana
 Levar ao fogo:
- 7 bananas nanicas grandes cortadas em rodelas
- ¼ de copo de água
- 1 xícara de chá de açúcar
Deixe cozinhar até ficar um docinho, sem desmanchar as bananas.Pode-se colocar umas gotas de limão ou substituir a água por suco de laranjas.
Despeje o doce num recipiente que possa ir ao forno.Reserve e prepare o creme abaixo.

CREME
- 01 litro de leite
- 04 gemas
- 05 colheres das de sopa de farinha de trigo ou amido de milho(eu prefiro farinha)
- 250 gr de açúcar
- 01 colheres das de sopa de baunilha
Como Fazer
Ferva o leite com açúcar. Dissolva as cinco colheres de sopa de farinha ou amido de milho um ½ copo de leite frio(retire do litro ),  junte ao leite quente e cozinhe por mais três minutos.
Bata as quatro gemas com a baunilha. Retire o creme fervendo do fogo e junte um pouco com a gemada, mexendo rigorosamente. Junte ao restante do creme.
Coloque o creme sobre o doce de bananas.
Prepare o marshmallow.
Misture as 4 claras com 6 colheres das de sopa bem cheias de açúcar.Fica  gelatinoso.Leve ao fogo em banho-maria essa mistura de claras e açúcar e deixe esquentar bem,mexendo  sempre, tomando o cuidado para não cozinhar.
Quando estiver super quente, coloque na batedeira em velocidade máxima e bata até formar picos.
Coloque sobre o creme.

Leve o recipiente ao forno médio para dourar o marshmallow.Eu coloco com o forno frio e ligo na hora.

Tiramissu II

Sem dúvida alguma, uma das minhas preferidas.
INGREDIENTES:
- 250 gr de biscoito inglês.
- Café forte,leite e chocolate em pó, para passar os biscoitos.
Creme:
Levar ao fogo em banho-maria:
- 4 gemas com 200gr de açúcar e gotas de baunilha.Mexer bem até ficar sem cheiro.
- A esse creme, já frio, acrescentar 500gr de ricota ou 2 pacotes de creem cheese de boa qualidade.
Bater tudo na batedeira.
Reserve.
Bater em velocidade baixa:
-  1 lata de creme de leite com 2 colheres das de sopa de açúcar.
- Misturar com o creme de ricota ou creem cheese, reservado
- Acrescentar 4 claras em ponto de neve.
Montagem:
Num refratário:
- 1 camada do creme
- Biscoitos passados no café misturado com leite e chocolate
- Pedacinhos de chocolate em barra, meio amargo
Repetir.
No final, polvilhar cacau em pó sobre tudo.