Bolo de chocolate com coca-cola

BOLO DE COCA-COLA

- 300gr de chocolate meio-amargo 

-  1 xícara de manteiga

Derreter o chocolate com a manteiga no microondas

Na batedeira:
- 4 ovos inteiros, 

- 2 xícaras de açúcar e bata até ficar um creme homogêneo. 

  Acrescente o chocolate derretido com a manteiga e bata.

Aos poucos acrescentar:

- 300 ml de coca-cola

- 2 e 1/2 xícara de trigo, 

- 1 colher de sopa de fermento 

- 1/2  xícara de cacau em pó. (Chocolate do padre também serve).
Preparo da massa:
Numa tigela de vidro, coloque o chocolate picado e a manteiga (ou margarina). Leve ao microondas, potência MÉDIA por 3 minutos. Retire, mexa, e volte por mais 1 minuto. Mexa até dissolver e formar um creme. Reserve.
Na batedeira, coloque os ovos inteiros, o açúcar, e bata por 2 minutos na velocidade alta.
Acrescente o chocolate derretido com a manteiga e bata até formar um creme. Desligue a batedeira e raspe as bordas da tigela com uma espátula de silicone.
Acrescente a baunilha, e alterne a coca-cola com os ingredientes secos, na velocidade mínima, peneirados, até misturar bem.
Despeje em forma retangular, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até enfiar um palito e sair seco.


Enquanto o bolo assa, faça o recheio de brigadeiro:

Numa panela , coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até ficar cremoso

- 2 latas de leite condensado

- 1 lata de creme de leite com o soro

- 1/3 de xícara de água

- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

- 2/3 de xícara de cacau em pó

* Excelente receita encontrada aqui.