Bananas assadas

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 bananas maduras descascadas
Modo de Preparo:
1.Aquecer o forno.
2.Colocar as bananas numa forma refratária untada.
3.Misturar o açúcar com a canela e salpicar sobre as bananas.
4.Colocar por cima pedacinhos de manteiga e levar ao forno quente, por 15 minutos.

Trifle de framboesa -Donna Ray

Trifle de Framboesa e Creme de Queijo

Apesar do nome...uma sobremesa fácil e deliciosa.

Como estamos no Brasil, algumas adaptações...

Ingredientes (4 porções):
- 12 biscoitos tipo champanhe
- 4 colheres (sopa) de Cointreau (ou use o suco que liberar das frutas)
- 400 g de framboesas frescas ou descongeladas (pode ser morango, amora, mirtilo…)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de cream cheese (substituindo o  mascarpone)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite condensado. - 1 colher (chá) de baunilha
Corte os biscoitos ao meio e forre o fundo dos copos ou taças com eles, usando 3 biscoitos para cada porção. Regue-os com o licor. Misture as framboesas com o açúcar e amasse tudo com um garfo, misturando tudo. Jogue por sobre os biscoitos, distribuindo para todas as taças. Com um fouet, bata o cream cheese com o creme de leite, a baunilha e o leite condensado até que fique bem liso. Cubra a sobremesa com esse creme. Leve para gelar até a hora de servir. Caso você faça o creme com antecedência e deixe na geladeira, pode montar a sobremesa na hora de servir.
Fonte: Adaptado de Donna Hay – Fast, Fresh, Simple, Episódio 3 (Fox Life)

Bolo de iogurte fofíssimo

Ingredientes:

Obs: medida= potinho do iogurte

- 1 potinho de iogurte natural(170ml)
- 1 medida e meia de açúcar
- 2 medidas de farinha
- 1/2 medida de óleo
- 4 ovos pequenos
- 1 pitada de sal
- 1 colher das de sopa de fermento em pó.

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte  o óleo e o açúcar. Bater bem.
 Importante:
À parte, numa vasilha, misturar  a farinha e acrescentar a mistura do liquidificador. Misturar, até a massa ficar homogênea. Por último colocar o fermento em pó e misturar novamente.
Untar uma forma grande, de buraco no meio, com bastante margarina e salpicar acúcar e canela. Colocar a massa na forma e levar ao forno a 180° por aproximadamente 40 minutos. Depois de morno desenformar primeiro num prato raso e depois virar novamente no recipiente onde vai  servir.
Outra receita sem óleo
Ingredientes:
(a medida é o copo de iogurte)
 - 5 ovos
- 1 e 1/2 medidas de açúcar
- 2 iogurtes :sendo um natural e outro de coco.
- 3 medidas de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento

Bolo Peteleco ou bolo de água.

Ingredientes

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 1 xícara de chocolate em pó

- 1 xícara de óleo

- 2 ovos inteiros

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de bicarbonato
 

- 1 1/2 xícaras de água morna

Modo de preparo

Misture os sólidos até virar uma farinha homogênea, seca.

 Acrescente os líquidos (exceto a água ). Vai virar uma farofa úmida. Acrescente a água morna, misture até ficar homogêneo. Leve ao forno. Em meia hora estará pronto.

Cobertura

6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de manteiga
1/2 xícara de chá de água
ou:
4 colheres de leite
1/2 xícara de chocolate  em pó
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixando ferver até obter uma calda grossa. Retire do fogo e espalhe ainda quente sobre o bolo, assim que retirá-lo do forno. Deixe esfriar e, se quiser, vc pode decorar com granulado.

Bolo de queijo de Martha Stewart

 INGREDIENTES
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
-  1 1/2 xícaras de manteiga sem sal
-  1 pacote  de cream cheese (Philadelphia)
-  3 xícaras de açúcar( prefiro 2 xícaras e meia)
-  6 ovos grandes
-  2 colheres de chá de extrato de baunilha

PREPARO 
   
Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento. Reserve.
      
Misture a manteiga e o cream cheese na tigela da batedeira e bata em velocidade média até ficar liso. Adicione o açúcar, aumentar a velocidade para alta e bater até ficar claro e arejado, cerca de 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição e raspando as laterais da tigela com uma espátula de borracha, conforme necessário. Adicione a baunilha. Aos poucos, adicione a mistura de farinha. Bata apenas até incorporar.
Ótima receita  de  Martha Stewart-aqui

Petit Gateau muito simples

Ingredientes:
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 60g de açúcar (pouco menos de 1/2 xícara)
- 40g de farinha de trigo ( 1/2 xícara quase cheia-a farinha é mais compacta que o açúcar)
- 1 lata de leite condensado
- 100g de manteiga
- 2 ovos
Preparação:
Derreta o leite condensado com a manteiga no microondas. Junte dois ovos e mexa vigorosamente. Junte o açúcar e a farinha peneirada e bata até obter uma massa homogênea. Unte pequenas forminhas, polvilhando-as em seguida com farinha. Pré-aqueça o forno a 180º C e leve ao forno entre 8 a 10 minutos.

Pão de queijo de frigideira

 

- 1 colher sopa leite em pó.

- 3/4 xic de polvilho azedo.

- 50 g queijo ralado parmesão ou meia cura ralado

- 1 colher de café de sal

- 1 colher café de fermento em pó

- 1 ovo

- 100 ml de água

 

Misture o leite em pó, polvilho, queijo, sal e fermento.

Coloque em uma vasilha o ovo e a água e misture bem com um garfo. Adicione à mistura seca e mexa bem.

Coloque  parte da massa em uma frigideira. Não precisa untar (eu untei) e leve ao fogo baixo.

Espere dourar e vire. Se quiser recheado, coloque parte da massa, algumas lascas de queijo e presunto ou a gosto e cubra com um pouco mais de massa. Fica delicioso!!

Palmier

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada laminada congelada

¼ xícara de açúcar cristal

¼ xícara de açúcar cristal

Preparo:
Retire a massa folhada do freezer e deixe 1 hora em temperatura ambiente.

Abra a massa folhada delicadamente sobre uma superfície seca e polvilhe com ¼ de xícara de açúcar. Aperte o açúcar com as mãos. Por cima polvilhe mais ¼ de xícara de açúcar. Passe o rolo devagar sobre o açúcar na massa. Enrole as 2 bordas menores da massa em direção ao centro. Leve à geladeira por ½ hora. Polvilhe com mais açúcar. Corte em rodelas de 1 centimetro e leve ao forno em assadeira polvilhada com farinha. Leve ao forno pré aquecido à 180º por 15 minutos ou até dourarem.

Sequilhos de leite condensado e coco

Ingredientes:
- 500 gramas de amido de milho
- 1 ovo
- 1 lata de leite condensado
- 100 gramas de coco ralado seco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de leite

Preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Modele bolinhas e coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas. Com os dentes de um garfo achate os biscoitos, deixando a marca. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por somente 15 minutos.

Pé-de-moleque cremoso

- 1 pacote de 500 gr de amendoim torrado e triturado.
- 1 pacote de biscoito do tipo "maisena" também triturado.
- 1 lata de leite condensado.
- 2 colheres das de sopa de manteiga.
- 2 colheres de açúcar não muito cheias.
Misturar tudo, sovar um pouco com as mãos para que tudo se una bem.
Colocar num recipiente untado apertando bem.Cortar em quadradinhos.

Pé-de-moleque Caseiro e Fácil

Ingredientes:
- 3 xícaras de amendoim cru sem casca
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Fazer:
Lave o amendoim e escorra. Coloque em uma panela o açúcar e os amendoins, misture bem e leve ao fogo misturando delicadamente. Quando o açúcar começar a ficar com um tom dourado, acrescente o bicarbonato. Retire do fogo e misture muito bem. Despeje em um tabuleiro untado e, assim que começar a endurecer, corte os quadradinhos.

Bolo de milho verde de latinha e fubá

 A medida utilizada para esse bolo incrível é a lata do milho.

- 1 lata de milho verde sem a água

- 1/4 lata de óleo

- 1 lata de leite

- 1 lata de açúcar

- 1 lata de fubá

- 3 ovos

- 1/2 pacote de coco ralado

- 2 colheres de sopa (rasas) de fermento em pó.

Bate tudo no liquidificador, coloca em forma untada e enfarinhada e leve ao forno.

Salada festiva com repolho roxo

Ingredientes:
- Folhas diversas (alface americana, rúcula, endívia frisé, radichio roxo e espinafre)
- Tomatinhos cereja
- Flores comestíveis
- 1 repolho roxo

Molho:

- 2 peras
- 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal
- Pimenta
- Queijo parmezon para polvilhar
- ½ xícara de água

Como Fazer
Destaque com cuidado as folhas do repolho roxo.
Cada folha será a “tigela” de uma salada.
Misture todas as folhas rasgadas com as mãos.
Encha cada folha de repolho com a mistura de folhas.

Molho:

Corte a pera em cubinhos. Misture todos os ingredientes.
Prove o sal. Regue a salada com o molho. Decore com as flores e sirva imediatamente.

Carbonara de forno

- 400g de ziti ou fettuccine
- 4 fatias de bacon, picadas
- 4 ovos
- 500ml de creme de leite fresco
- 375ml de leite
- 50g de queijo parmesão ralado
sal

Cozinhe o macarrão al dente e escorra.
Dê uma tostadinha no bacon -  use o microondas para isso, pois fica mais crocante.
Misture os ovos, o creme de leite, o leite, o parmesão e o sal.
Coloque o macarrão numa travessa com capacidade para 2 litros e cubra com o bacon. Derrame a mistura de ovos por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que o molho esteja cozido.

Torta fácil (e barata) de bacalhau

Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado.Pode ser usado o bacalhau em lascas, que é mais barato
- 1 dente de alho bem picadinho

- 1 cebola picadinha
- 8 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta a gosto

Como Fazer
Aqueça o azeite,junte a cebola e refogue. Acrescente o alho, frite um pouco e depois o bacalhau. Deixe cozinhar por 5 minutos, mais ou menos.
Faça um purê de batatas:

1 kilo de batatas cozidas na água e sal
2 colheres de sopa de manteiga

Como fazer:

Amasse as batatas quentes, misture a manteiga. Forre o fundo de um refratário. Cubra o purê com o bacalhau refogado.

Molho branco:

1 litro de leite frio
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo

Como fazer:

Em uma panela aqueça a manteiga e acrescente a farinha de uma só vez. Mexa bem ate que ela frite por 2 minutos. Retire a panela do fogo e junte o leite frio pouco a pouco mexendo vigorosamente ate que toda a farinha se misture bem. Volte a panela ao fogo ate que o creme engrosse e cozinhe bem. Despeje o molho branco, por cima do bacalhau. Polvilhe com bastante muzzarela ralada. Espalhe um pouco de farinha de rosca e leve ao forno até começar a dourar.

Aprendendo a fazer omelete com perfeição!

Hamburguer feito em casa.

Muito fácil, prático e saudável

Torta salgada de ricota e tomates

- 2 xícaras de farinha de pão
- ¼ xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de ricota
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 2 ovos grandes
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picadinho
Sal e pimenta do reino moída a gosto
Tomates cortados em fatias ou tomatinhos cortados ao meio
Preparo:
Misture a farinha de pão com o azeite até formar uma farofa. Pressione essa farofa no fundo de uma forma de aro removível, de cerca de 18cm de diâmetro.
Misture bem a ricota, o queijo parmesão, os ovos, o sal e a pimenta e o manjericão picadinho. Espalhe esse creme sobre a massa de farinha de pão e azeite. Cubra tudo com os tomates e regue com um fio de azeite.
Leve ao forno e asse por 35 a 45 minutos. Desenforme após esfriar.
Recebi essa receita de uma amiga, por e-mail.

TORTA PREGUIÇOSA DE BANANA

Ingredientes:
- 1½ xícara (chá) de amido de milho
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de áçucar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 6 bananas nanicas cortadas em fatias
- 100 g de passas(opcional)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- canela em pó misturada com açúcar para polvilhar.

Colocar em uma tigela:
A farinha de trigo, o amido de milho, a margarina, o açúcar e o fermento.
Esfarele com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Unte uma assadeira coloque a metade da farofa, cubra com as fatias da banana. Sobre as bananas,espalhe  o restante da farofa.
Bata os ovos com o leite e derrame sobre tudo.
Aguarde uns minutinhos antes e levar ao forno, para que o líquido penetre.
Polvilhe  a canela com o açúcar, coloque as passas e leve para assar.

Bolinhos de chuva com leite condensado

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Numa tigela misture todos os ingredientes, e por último o fermento em pó, deixe descansar por 5 minutos mais ou menos.
Frite às colheradas em óleo não muito quente.
Passar no açúcar com canela.
* Receita daqui
* Outra receita aqui