Bolo chocolate de liquidificador-fácil e gostoso

- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de café (passado fraco)
- 1 xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar

 No liquidificador, junte os ovos, o café e o óleo e bata apenas para misturar.

  Em seguida, coloque os açúcares, o chocolate em pó e a farinha. Bata por 4 minutos, na velocidade máxima.

  Por último, adicione o fermento 

  Levar ao forno.

Após assado, você poderá usar a cobertura que postei  aqui.

 

Geladinho, chup-chup ou...sacolé.

Imagem da internet

 As crianças adoram!!!

Ingredientes

-1 caixinha de pudim de chocolate
-1 litro de leite
-1 lata de leite condensado

Modo de fazer

Prepare o pudim conforme as instruções da caixinha (com 1/2 litro do leite).
Espere esfriar o pudim.
Depois bata  o pudim, já frio,no liquidificador com o leite reservado e o leite condensado.
Coloque nos saquinhos e leve ao congelador.

Couscous Marroquino.

Seguir as instruções de preparo da embalagem. 

Uma xícara de sêmola crua. Cobrir com água fervente e descansar por sete minutos. 

Adicionar manteiga e  cozinhar em fogo brando por cinco minutos.  Mexer para não grudar na panela.Há quem faça apenas com água quente, sem levar ao fogo.

Acrescentar o que você tiver na geladeira:tomate, cebola pequena, nozes picadas, folhas de hortelã e um ou dois filés grandes de peito de frango (já prontos com tempero) picados,bacon frito picado,passas etc..

Refogue a cebola  na manteiga por um minuto, adicione os demais ingredientes e o couscous. 

Acerte o sal e tempere com azeite.

  Opção:carne de sol cozida e desfiada, castanhas...

 

Rabanadas Assadas

Receita adaptada de Rach's Blog


- 1/2 xícara de manteiga derretida (cerca de 100 g)
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1 pão de forma sem casca
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
Canela em pó, açúcar cristal e açúcar de confeiteiro para polvilhar

        Doce de leite em pasta para rechear - opcional

1) Derreta a manteiga no microondas, adicione o açúcar demerara e mexa bem.
2) Despeje a calda de manteiga e açúcar em um refratário de 20 x 30 cm.
3) Coloque uma camada de pão no refratário. Polvilhe açúcar com canela. E, se gostar, coloque uma colher de doce de leite ou geleia de frutas.
4) Bata os ovos, o leite e a baunilha - se desejar, adicione 1 colher (sopa) de açúcar cristal
5) Coloque metade dos ovos batidos sobre a camada de pão.
6) Adicione a segunda camada do pão.
7) Cubra com o restante dos ovos batidos. Polvilhe açúcar cristal e canela.
8) Cubra com filme plástico e leve a geladeira durante a noite.
9) De manhã, ligue o forno a 180° C e asse durante 40 minutos.
10) Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com alguma fruta.

Bolo de laranja (sem glúten)

Ingredientes
-1 laranja com casca bem lavada
- 2 e ½ xícaras de amido de milho (maisena) ou fécula de batata
- 2 xícaras (chá) de adoçante para forno e fogão
- 1 xícara (chá) de óleo de canola
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos

  Preparo:
Bata no liquidificador, acrescente os ovos, o adoçante e bata mais um pouco. Misture em uma tigela com o amido de milho e o fermento.
Coloque a massa em uma forma untada com óleo e amido de milho. Leve ao forno médio até assar.

BOLO DE COCO SEM GLÚTEM

Receita daqui
Ingredientes :
1 1/4 de farinha de arroz
2 colheres (chá) de pó de merengue
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 de colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) de manteiga bem mole
1/4 de xícara (chá) de óleo vegetal (usei canola)
3/4 de xícara (chá) de açúcar granulado e mais 2 colheres (sopa)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de essência de coco ou amêndoa ou rum
2 ovos grandes
3/4 de sour cream (mas pode usar yogurt também)*

Cobertura:
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de queijo mascarpone
1/3 de xícara de coco fresco ralado

Modo de fazer:
Aqueça o forno a 180ºC e unte e enfarinhe uma forma para assar.

Numa tigela média, peneire todos os ingredientes secos. A farinha de arroz, o pó de merengue, o bicarbonato, o fermento em pó, e o sal. Reserve.

Numa batedeira bata a manteiga + o óleo + os 3/4 de xícaras de açúcar até ficar cremoso  cerca de 1 minuto. Reduza a velocidade e misture os ingredientes secos intercalando com o sour cream, até ficar bem misturado.

Espalhe uniformemente na forma untada e leve para assar por 30-35 minutos ou até ficar dourado. Depois de assado tire do forno e espere uns 15 minutos antes de cortar o bolo ao meio.

Cobertura:

Bata o queijo mascapone em uma batedeira em alta velocidade até ficar firme adicione as 2 colheres de açúcar restantes e o sour cream, misture o coco fresco ralado, recheie e cubra o bolo. Enfeite com o coco ralado.
* Sour cream: numa tigela de vidro misture o creme de leite fresco com 1 colher de sopa de suco de limão e 1 pitada de sal, deixe descansar em temperatura ambiente, por 10 a 15 minutos, até engrossar, depois cubra a tigela e deixe na geladeira.
Para quem não conhece o pó de merengue:

Rocambole que sai pronto do forno

Ingredientes e preparo

 Bater:

- 3 claras  em neve, em seguida, misture as 3 gemas. 

- Adicione 3 colheres das de sopa de açúcar e continue batendo. 

- Coloque essa mistura em uma bacia grande e com colher de pau ou fouet,misture as claras e as gemas batidas com açúcar com:

- 2 colheres de sopa de trigo, sempre de baixo pra cima para que a massa fique aerada.

- Acrescente uma colher de sopa de cacau em pó ou chocolate e, por último:

-  1/2 colher de sopa de fermento. 

Em seguida, em uma assadeira 25cm por 16cm, untada com manteiga, despeje 1 ou 2 latas de leite condensado  e faça uma camada, que será grossa ou fina, se colocadas 1 ou 2 latas.

Espalhe a massa do bolo por cima (da camada anterior de leite condensado) e leve ao forno por uns 30 ou 40 minutos.

 Desenforme, ainda quente, sobre um pano de prato limpo e polvilhado com bastante açúcar.Enrole ainda quente.

BOLO DE FUBÁ COZIDO,MACIO E FOFINHO

* copo medida : o de requeijão - 220ml

- 2 copos de fubá
- 2 copos de açúcar (usei 1½)
- 2 copos  de leite
- ½ copo de óleo
- 1 colher (sopa) de erva-doce
- 3 ovos
- 50gramas  de manteiga 
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
uma pitada de sal

Unte bem e polvilhe com açúcar cristal uma forma de anel.
Numa panela, coloque o fubá, açúcar, leite, erva doce e óleo e a manteiga.
 Misture com fouet para tirar os caroços e leve ao fogo. Sempre mexendo, deixe cozinhar até engrossar. 
Espere amornar uns 15 minutos e junte as gemas e misture. Bata as claras com uma pitada de sal até ficar em neve firme. Peneire o fermento sobre a massa e junte as claras em neve. Misture com delicadeza até incorporar.
Levar ao forno, ligando-o no momento de colocar o bolo. 

Sorvete de Queijo com Calda de Goiabada - Programa:"Mais Você":Jogo de Panelas

 

 FOTO DO "MAIS VOCÊ"

Ingredientes

Sorvete

-1 lata de creme de leite

-1/2 lata de leite condensado

-1 copo se requeijão de vidro

-1/2 queijo minas padrão ralado

Calda

-Goiabada

-Água

  Preparo

Sorvete
Bata tudo no liquidificador, e depois freezer por umas 4 horas. Tirar uns 10 min antes de servir!

Calda:

Derreter goiabada (comum + cascão) em banho Maria, adicionando água!

Pão Folhado de Açúcar e Canela

Receita adaptada do site : http://joythebaker.com/
 Massa
- 2  3/4 xícaras  de farinha de trigo
- 1/4 xícara  de açúcar
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico instantâneo (aquele que vem granulado, no saquinho)
- 1/2 colher de chá de sal
- 60g de manteiga sem sal
- 1/3 xícara de leite
- 1/4 xícara de água
- 2 ovos, levemente batidos

 Recheio:
- 1 xícara de açúcar cristal fino (ou açúcar refinado)
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 60g de manteiga sem sal
Faça a massa
Unte levemente com óleo uma tigela limpa, forme uma bola com a massa e deixe repousar, coberto com plástico filme, por uma hora, ou até dobrar de volume.
Após o crescimento, numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo até ficar um retângulo de uns 30 X 50cm.

Pincele toda a superfície do retângulo de massa com a manteiga derretida,  e polvilhe o açúcar com canela. Com uma faca afiada, corte o retângulo em seis tiras. Coloque uma tira sobre a outra, tentando não perder muito do recheio. Você vai ter uma coisa parecida com um sanduíche de 6 andares, comprido – corte esse sanduíche em 6 pedaços iguais.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma para pão de 22cm de comprimento. Arrume as fatias da massa umas ao lado das outras, como se fosse um livro.
Cubra com um pano e deixe descansar por mais uns 40 minutos, vai crescer bastante – enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma do pão sobre uma assadeira grande e asse por aproximadamente 30 minutos,ou até dourar bem. Deixe esfriar por 30 minutos e desenforme