Pudim de claras - Programa "Mais Você"

Foto e receita do "Mais Você"

 

Ingredientes

Pudim

• 8 claras de ovos
• 400 gramas de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Raspas de casca de limão a gosto
• 1 pitada de sal
  

  Modo de Preparo

  
  

  Pudim

  1. Numa batedeira coloque 8 claras, 400 g de açúcar e bata bem até ficar em ponto de neve
  2. Com a batedeira ainda ligada adicione raspas da casca de limão a gosto e bata até misturar
  3. Acrescente 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 pitada de sal e bata até misturar
  4. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC no banho-maria por cerca de 35 minutos
  5. Retire do forno, vire a forma de cabeça para baixo sobre um prato e deixe esfriar por cerca de 10 minutos
  6. Retire a forma e leve para gelar
  7. Sirva a seguir

  Calda

  • 500 gramas de açúcar 

    1. Coloque numa forma de pudim (37 cm de diâmetro X 8 cm de altura) 500 g de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter o açúcar e ficar com cor de caramelo
    2. Retire do fogo e reserve 
    
    

Receita vencedora:o melhor pudim do Brasil - PUDIM DE TAPIOCA

 

Foto e receita do programa "MAIS VOCÊ"

Calda

• 2-xícaras (chá) de açúcar
• 1-xícara (chá) de água

Pudim

• 1-xícara (chá) de tapioca granulada
• 1-xícara (chá) de coco ralado fresco 
  
  
• 1-xícara (chá) de açúcar
• 1-colher (sopa) de manteiga com sal
• l litro  de leite fervente 
  • 1-lata lata de leite condensado
  • 1-pitada de sal
  • 4-ovos
  
  

  Modo de Preparo

  Calda

  1. Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter e ficar com cor de caramelo
  2. Adicione 1 xícara (chá) de água e deixe no fogo até dissolver todo o açúcar
  3. Retire do fogo, transfira para uma forma de pudim (25 cm de diâmetro X 10 cm de altura) espalhando bem e reserve

  Pudim

  1. Numa tigela misture1 xicara (chá) de tapioca granulada, 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco, 1 xicara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga com sal
  2. Adicione 1 litro de leite fervente, misture cubra com um pano grosso e deixe descansar por cerca de 6 horas
  3. Em seguida adicione 1 lata de leite condensado, 4 ovos e misture bem
  4. Transfira a mistura para a forma de pudim caramelada (reservada acima)
  5. Leve para assar em forno médio preaquecido no banho-maria a 180ºC por cerca de 1 hora.
  
  

  
  

Pudim de milho verde

 

 Foto e receita do programa "MAIS VOCÊ"

Receita é finalista do concurso 'O Melhor Pudim do Brasil'

 

Pudim de Milho Verde (O Melhor Pudim do Brasil)

Ingredientes

Pudim

• 1-lata de milho verde com a água
• 1-lata de leite condensado
• 1-lata de creme de leite
• 3-ovos

Calda

• 2-xicaras (chá) de açúcar 

  Modo de Preparo

  
  

  Pudim

  1. Coloque num liquidificador 1 lata de milho verde com a água e bata bem
  2. Desligue o liquidificador e passe a mistura por uma peneira
  3. Reserve a mistura e descarte o bagaço que ficou na peneira
  4. Dica: O bagaço do milho batido pode ser utilizado para fazer bolo
  5. Adicione no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 3 ovos, a mistura de milho (reservada acima) e bata bem até ficar homogêneo
  6. Transfira a mistura para a forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 45 minutos
  7. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar
  8. Desenforme e sirva em seguida

  Calda

  1. Numa forma de pudim (33 cm de diâmetro X 15 cm de altura) coloque 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e formar uma calda
  2. Retire do fogo e deixe esfriar