Pudim de claras - Programa "Mais Você"

Foto e receita do "Mais Você"

 

Ingredientes

Pudim

• 8 claras de ovos
• 400 gramas de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Raspas de casca de limão a gosto
• 1 pitada de sal
  

  Modo de Preparo

  
  

  Pudim

  1. Numa batedeira coloque 8 claras, 400 g de açúcar e bata bem até ficar em ponto de neve
  2. Com a batedeira ainda ligada adicione raspas da casca de limão a gosto e bata até misturar
  3. Acrescente 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 pitada de sal e bata até misturar
  4. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC no banho-maria por cerca de 35 minutos
  5. Retire do forno, vire a forma de cabeça para baixo sobre um prato e deixe esfriar por cerca de 10 minutos
  6. Retire a forma e leve para gelar
  7. Sirva a seguir

  Calda

  • 500 gramas de açúcar 

    1. Coloque numa forma de pudim (37 cm de diâmetro X 8 cm de altura) 500 g de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter o açúcar e ficar com cor de caramelo
    2. Retire do fogo e reserve