Receita de brownie de chocolate

Mais uma excelente receita de Jamie!

Ingredientes:

- 200g de chocolate
- 250g de manteiga amolecida
- 200g de açúcar
- 6 colheres (sopa) de cacau em pó
- Gengibre em calda (pode ser cristalizado e é opcional)
- 4 colheres cheias de farinha com fermento
- 4 ovos grandes

- Cerejas amargas
- Nozes pecã
Sal

Mousse de chocolate - Jamie Oliver

ingredientes

• 300g de chocolate amargo de boa qualidade (70% de cacau), quebrado em pequenos pedaços
• sal
• 8 ovos grandes
• 100g de açúcar refinado (4 ½ colheres de sopa)
• 300ml de creme de leite
• Licor (tipo Amarulla)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade, mais extra para polvilhar
• 400g de cerejas

1. Coloque o chocolate escuro e uma pitada de sal em uma tigela sobre uma panela com água fervente, certificando-se a água não toca a base da tigela. Deixe derreter lentamente, mexendo ocasionalmente.
2. Enquanto isso, separar as gemas. Adicione o açúcar para a tigela de gemas e bata até o açúcar se dissolver! Bata as claras com uma pitada de sal até formar picos moles e ficar bem firme. Em uma terceira tigela, bata o creme de leite até ficar ligeiramente espesso.
3. Uma vez que o chocolate derreter, retire cuidadosamente da tigela. Adicionar 75ml de licor e cacau em pó e as gemas e misture bem. Coloque as claras em neve, em seguida, bater até que a mistura esteja lisa e uniforme. 
4. Coloque em taças e depois na geladeira por 2 horas. Antes de servir, polvilhe o pó do cacau sobre o mousse. Coloque as cerejas e sirva!

Torta de banana e granola, sem farinha.

 Ingredientes

- 7 bananas-prata ou nanica (eu prefiro)
- 5 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- manteiga
- canela em pó
- 4 ou 5 colheres das de sopa de açúcar mascavo ou refinado.
- 1 1/2 copo de granola

Preparo

- Amasse 6 bananas e junte a aveia, misturando bem.
- Aqueça o forno e unte uma forma redonda pequena.
- Espalhe na forma uma camada de banana com aveia.
- Polvilhe com açúcar e canela.
- Cubra com um generosa camada de granola.
- Aperte delicadamente com a mão aberta a superfície da torta, para que a granola entre um pouco pelo meio da mistura de banana.
- Corte a banana que sobrou em rodelas finas para enfeitar e polvilhe um pouco de açúcar e canela em pó sobre elas.
Leve ao forno por 30 minutos

Petit Gateau muito simples

Ingredientes:
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 60g de açúcar (pouco menos de 1/2 xícara)
- 40g de farinha de trigo ( 1/2 xícara quase cheia-a farinha é mais compacta que o açúcar)
- 1 lata de leite condensado
- 100g de manteiga
- 2 ovos
Preparação:
Derreta o leite condensado com a manteiga no microondas. Junte dois ovos e mexa vigorosamente. Junte o açúcar e a farinha peneirada e bata até obter uma massa homogênea. Unte pequenas forminhas, polvilhando-as em seguida com farinha. Pré-aqueça o forno a 180º C e leve ao forno entre 8 a 10 minutos.

Doce de leite rápido

Ingredientes:


4 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite em pó
1 xícara de água fria
2 colheres (sopa) de manteiga


Leve ao fogo o açúcar , leite em pó e a agua mexendo sempre
até escurecer ... aproximadamente 20' .
Retire do fogo misture a manteiga.
Mexa até começar endurecer . Despeje sobre mármore untado, deixe esfriar e corte.

Bananinha.

BANANINHA

Ingredientes:
14 bananas- nanicas (maduras)
2 caixas de gelatina sabor cereja
7 xícaras de (chá) de açucar cristal
Margarina para untar

Preparo:
Descasque as bananas e amasse com um garfo. Coloque em uma panela com a gelatina e 5 xícaras (chá) de açucar.
Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma fôrma untada, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Corte em pedaços, passe
pelo açucar restante e guarde em pote fechado

Chá de Sucupira - Ana Maria Braga

Para úlcera, gastrite, ácido úrico, aftas, amigdalite, artrite, articulações, artrose, asma, blenorragia, dermatoses, dor espasmódica, diabetes, rouquidão, sífilis, hemorragias, vermes, inflamações de útero e ovário e anticancerígeno.

O vidro mostrado é de Biotônico Fontoura

Pão de queijo de frigideira

 

- 1 colher sopa leite em pó.

- 3/4 xic de polvilho azedo.

- 50 g queijo ralado parmesão ou meia cura ralado

- 1 colher de café de sal

- 1 colher café de fermento em pó

- 1 ovo

- 100 ml de água

 

Misture o leite em pó, polvilho, queijo, sal e fermento.

Coloque em uma vasilha o ovo e a água e misture bem com um garfo. Adicione à mistura seca e mexa bem.

Coloque  parte da massa em uma frigideira. Não precisa untar (eu untei) e leve ao fogo baixo.

Espere dourar e vire. Se quiser recheado, coloque parte da massa, algumas lascas de queijo e presunto ou a gosto e cubra com um pouco mais de massa. Fica delicioso!!

Aletria com leite condensado

Ingredientes:
- 1 pacote (200g) de manteiga
- 1 pacote (500g) de macarrão aletria (cabelos de anjo)
- 1/2 kg de ricota
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
1. Derreta a manteiga numa panela grande. Junte o macarrão e mexa com uma colher de pau ate fritá-lo. Tire do fogo e reserve.
2. Amasse a ricota com um garfo e misture com o leite condensado e metade das nozes picadas.
3. Arrume metade do macarrão reservado numa forma refratária de 22cm de diâmetro. Despeje o creme de ricota por cima e cubra com o restante do macarrão. Asse em forno médio (200oC) por, aproximadamente, 20 minutos.
4. Calda: misture o açúcar com a água e as nozes picadas restantes. Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até formar uma calda. Despeje sobre o doce, depois de assado, e espere esfriar bem para servir.

Quibe de batatas

Ingredientes:
Massa:
- 500 gramas de trigo para quibe lavado e de molho em água por 2 horas e depois bem escorrido.
- 1 quilo de batata cozida e espremida (ou amassada)
- 1 cebola pesadíssima
- 2 colheres de chá de alho picado
- Pimenta do reino
Sal a gosto
- 1 molho de hortelã picado
- 1 pimentão verde pequeno bem picadinho.
- 1 colher de manteiga
- 1copo de requeijão e 2 xícaras de mussarela ralada.
Preparo:
Misture bem todos os ingredientes.

Recheio:
3 colheres de manteiga
1 fio de azeite
1 cebola media picada

Como fazer:
Refogue bem a cebola na manteiga e no azeite e reserve. Em um refratário untado com azeite coloque a metade da massa do quibe de batata. Por cima espalhe a cebola refogada. Cubra com 1 copo de requeijão misturado a 2 xícaras de mussarela ralada. Por cima coloque a outra metade da massa para quibe alisando bem a superfície com as costas de uma colher. Tem que ficar bem lisinho. Com uma faca faça cortes tipo um xadrez em cima do quibe.
Regue com bastante azeite e leve ao forno ate dourar.