SALADA DE ABOBRINHAS

Salada de Abobrinhas:

Ingredientes:

• 4 abobrinhas italianas bem lavadas e cortadas em rodelas
• 1 cebola grande, em rodelas* (ou quantidade a gosto)
• 1 dente de alho picadinho* (ou quantidade a gosto)
• azeite
• sal
• orégano
• folhas de manjericão fresco

Preparo:

Coloque 1 colher de azeite no fundo da panela e faça camadas dos ingredientes todos acima, regando com azeite algumas camadas (eu uso pouco azeite).

Tampe a panela e cozinhe por 8 a 10  minutos, sem mexer - apenas dê umas sacudidas na panela de vez em quando.

Deixe esfriar e guarde na geladeira em recipiente tampado (eu coloquei em uma travessa redonda de vidro com tampa de borracha, daquela marca famosa). 

Quanto mais essa salada fica na geladeira, mais gostosa ela se torna!